Gåsepigen

…som det ukrudt, han spiser. På en gåtur i Marienlyst blev jeg helt bekymret for ham; han åd en hel spandfuld planter. Han er begejstret for al slags mad og kvidrer lystigt, når han finder noget lækkert. Billederne her er fra den 19.:Keld i bad er altid en fornøjelse, og han tiltrækker gerne et publikum:
Dagens første bad kan sagtens tage tre kvarter, og hver fjer bliver grundigt gennemgået:

Hver forestilling afsluttes med en elegant sortie:
Jeg har fået fat i noget vådliggerunderlag, så sengen er blevet mere gåsesikker. Vi har dog lidt problemer med placeringen af de forskellige brugere af sengen:I går havde jeg lagt et håndklæde ved siden af sengen. Jeg håbede på, at Keld ville acceptere det som et rimeligt alternativ til selve sengen. Men den lille manipulator klynkede sine mest ynkelige pip og ville ikke lægge sig ned. Jeg prøvede at ignorere det, men så trumfede han ved at stille sig med hagen på madrassen og hovedet puttet ind under dynen – stadig småklynkende.
Behøver jeg sige mere?

1 brev bagefast kagecreme, fx. Oetker

4,5 dl. mælk

400 g. kokosmel

200 g. sukker

2 æg

2 ts. vanillesukker

150-200 g. chokolade

Bland cremepulver og mælk efter anvisning på pakken. Der skal blive 500 g. creme ud af det.

Lad cremen stå i køleskab i 20-30 min. og pisk den derefter igennem igen.

Bland resten af ingredienserne i og lad dejen stå i mindst et kvarter.

Fyld dejen i en sprøjtepose og sprøjt den ud i små eller større toppe på en bageplade.
Toppene hæver ikke, så de kan stå meget tæt.

Bag toppene øverst i ovnen ved 180 grader i 15-20 min., indtil de er gyldne.

Køl dem af og sæt dem i køleskab.

Dyp toppenes bund i smeltet chokolade.

Opbevares køligt, så chokoladen ikke smelter igen.

Dejen skal være ret fast, ellers flyder toppene ud. Hvis den er for flydende, kan man fylde ekstra kokosmel i og lade det stå og trække lidt igen.

Der bliver ca. 2 plader á 64 små toppe (3 cm. i diameter og 3-4 cm. høje) af portionen.

Man kan også lave 40 store toppe – de bliver bagerstørrelse og er næsten et helt måltid.

Laver man små toppe, er det vigtigt, at de bliver høje – ellers er det svært at dyppe dem i chokolade uden at tabe dem.

Jeg tilsætter sommetider 1 dl. Fibrex, som er fiberflager fra sukkerroer. Så skal der bruges 5 dl. mælk til cremen. Jeg kan ikke smage forskel, og fiberkokostoppe lyder jo meget sundere!

Toppene kan fryses, før de får chokolade på.